Dans ce tout premier Mario Party sur Wii, jusqu'à quatre joueurs lancent un dé virtuel pour évoluer sur les planches de jeu (reprenant toutes un thème différent : de la maison hantée au train en passant par l'île au trésor) avant de s'affronter sur des mini-jeux amusants mettant largement la Wiimote à contribution. Au programme : corde raide, saut à la corde, snowboard, aviron, lasso et même décoration de gâteau.

 En plus du jeu multijoueurs principal, Mario Party 8 offre également un mode solo spécial, un mode mini-jeux, un bazar où vous pourrez déverrouiller de nouveaux mini-jeux et des bonus et enfin, un mode conçu spécialement pour jouer avec des Mii.